天然古式引きコース(6人前)の紹介・購入ページ


chichi


厳選フルコース


HACCPフグMIGAKI


HACCPフグMIGAKI



まずはお試し
 
  【お試し】とらふぐ刺身  
 
  【お試し】ふぐちり  
 
  【北九州「食」のブランド認定】とらふぐ生茶漬け  
 
 
食べたいもので選ぶ
養殖ふく
天然ふく
人数別で選ぶ

北九州オンリーワン企業


お得な情報をお届けします メールマガジン
会員様限定割引などをご案内いたします
会員登録
人気商品ランキング
最近チェックした商品

ふく太郎Blog

営業日カレンダー
2017年 05月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
今日
2017年 06月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

WEB・FAXでのご注文は24時間受付、年中無休です。電話でのご注文は9時〜17時の受付で、日曜・祝日はお休みです。

 
天然ふぐ > 人気のふぐセット商品 > 天然古式引きコース(6人前)
限定400食!お早めに!天然とらふく 天然とらふく古式引きコース6人前
天然古式引きコース(6人前)
●天然とらふぐ刺身 200g (古式引き)
33cm陶器皿盛り●とらふぐ皮180g
●とらふぐちり・身・アラ800g
●とらふく入りうどん●ひれ酒用ヒレ5枚
●特製ポン酢150ml×2●小ねぎ●もみじおろし
●塩●カボス果汁
38,000円(税抜)
今すぐご注文
小麦・大豆 消費期限:冷蔵84時間
  
古式引きで贅沢にほおばって楽しむ天然とらふぐの濃い旨味と歯ごたえ 食通のお客様も大満足
ふぐの王様、とらふくをとことん極める

ふぐの中でも、最高級の味わい“とらふく”の
美味しさを味わい尽くす、贅沢なコースです。
ふく太郎自慢の古式引きで美しく飾り付けた
お刺身に始まり、ぷるぷるの食感がたまらない
皮の湯引きなど、お子様からお年寄りにまで
喜ばれます。

濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、
旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)”が
特に美味しく人気です。
少し煮込んだら、お箸を置いて両手で持って、
骨まわりのエキスごと吸い出すように
お召し上がりください。身が締まったぶつ切り
の身など、とらふくの美味しさを丸ごと味わえ
ます。

さらに、とらふくの旨味とコラーゲンを練り込んだ特製
うどんもお付けしました。煮汁の旨さを吸った柔らかい
食感と味わいは格別です。

高タンパク低カロリーで、コラーゲンたっぷりのふぐ
は、育ち盛りのお子様にも、美容とダイエットにもよい、
日本が生んだ優秀な食材です。
ご家族や大切なお客様に、たっぷり楽しんでいただけ
ます。

厳格な国際基準を取得 食品衛生管理システム

ふぐの身のうまさと歯ごたえが絶妙な古式引き。ふく太郎
創業者から伝わる秘伝の引き方です。
少し厚めに引いた身をさらに半分の薄さに開きます。
普通の薄造りよりも歯ごたえがあり、大きめの身にポン酢
がよく絡んで、ふぐのうまみが膨らみます。

厳格な国際基準を取得 食品衛生管理システム

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するため
に、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。
全ての製造過程にHACCPを取り入れ、厳密に
管理しています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保す
るために開発された、新しい食品衛生管理シス
テムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審
査も厳しいので、HACCPを取得している日本の
水産加工施設はほとんどありません。
ふく太郎本部はふぐ業界で初めて、社団法人
大日本水産会が制定するHACCP取得工場
として認証されました。
毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検
査を受けていますが、毎回最高レベルで継続
認証を受けています。

食通もうなる天然ふぐの旨さと弾力をご堪能ください

燃料の高騰や水揚げの減少などで、天然のふぐの使用は
年々難しくなっております。

しかし、ふく太郎の天然ふぐ料理は、輸入物をいっさい
使わず、日本近海で獲れる天然ふぐにこだわって商品
作りをしております。

   水揚げ
   ・とらふぐ(山口・他)
   ・まふぐ(山口・島根・石川・他)
   ・ごまふぐ(石川・山形・他)

※加工品(うどん)については、養殖のとらふぐも使用して
おります。
※仕入れによって産地は異なります。

満足感間違いなし、最高の贅沢をお楽しみください!

すべて天然とらふぐを使った贅沢なセットで
す。ふぐ刺でよく目にするのは菊の花に准え
て盛り付けた「菊盛り」ですが、この「古式引
き」の刺身は菊盛りの刺身よりふぐの身を
やや厚めにスライスし、さらに包丁を入れて
造るため熟練の技術力が必要です。毎日の
ようにふぐの刺身を引いている私達でも
「古式引き」を引けるようになるには3年以
上の時間を要します。
希少な天然とらふぐをより美味しく味わって
いただくにはこの古式引きコースがお薦め
です。ちなみに、天然とらふぐは養殖物より
も身のしまりがよく歯ごたえがあるため、古
式引きのお刺身だと歯ごたえがありすぎる
…と感じる方もいらっしゃるようです。そこが
天然物の特徴ですので、天然ならではの
歯ごたえを味わってみてください。

美味しいワンポイント ※詳しい召し上がり方はセットに
   同梱した料理のしおりをご覧下さい。
ふぐ刺身

ふぐ刺身は、寸ネギを巻いて、ポン酢を
つけていただきます。お好みでもみじ
おろしをつけると、後味がぴりっと締ま
ります。
淡白なふぐの味わいそのものを楽しむ
なら、塩がおすすめです。
刺身に塩をぱらぱらとふりかけます。
塩のついた面が内側になるように小
ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁に
つけてお召し上がりください。

ふぐ皮

ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、
多めにとって召し上がってください。
とらふぐのうま味がいっぱいに広がり
ます。
千切りにした野菜とドレッシングで和
えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダ
に。野菜やキノコ、海藻などとの相性
がいいので、いろいろなレシピにチャ
レンジしてみてください。

ふぐちり

ふぐの骨から溶け出す濃厚なうま味が
決めてです。
ふぐの美味しさを引き出すだしのコツ
は、水に昆布をつけておき、火にかけ
たら、沸騰直前に昆布を取り出すこと。
ふぐのアラを入れて沸騰したら、アクを
よくすくうことです。
昆布とふぐの濃厚な出し汁ができた
ら、ふぐの身はさっと煮るだけ。
煮すぎると固くなってしまいます。
ぷっくりと膨らんだ身の美味しさをご堪
能ください。

ふぐひれ酒

天日に干してうま味を凝縮しています。
弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き
出すとさらに美味しくなります。
おおぶりの湯のみなどで辛口の日本
酒を燗をし、ひれを入れます。
ラップなどでふたをし、3分間おきます。
熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふ
ぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒の
できあがりです。

ふぐのうま味を引き出す薬味

ふぐちりの〆めには、ふぐのうま味とコ
ラーゲンがたっぷり溶け込んだ煮汁で
作る雑炊が最高です。軽く水洗いして
ぬめりをとったご飯を煮て、玉子でとじ、
小ネギを散らせば、ふぐ雑炊のできあ
がり。柔らかい食感とふぐのうま味で、
雑炊の美味しさがいっそう引き立ちま
す。
また、うどんで〆る楽しみ方も。ふく太
郎オリジナルのうどんは、とらふぐの身
と皮を練り込んでいます。うどんにもお
肌に嬉しいコラーゲンがたっぷりです。

ふぐのうま味を引き出す薬味

セットには、ポン酢と、刺身用のかぼす果汁、塩、
もみじおろし、小ねぎがついています。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と
香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。
ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野
菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!
お楽しみに。

古式引きで贅沢にほおばって楽しむ天然とらふぐの濃い旨味と歯ごたえ
  • 送料込
  • 手数料無料
  • 冷蔵配送

天然

  • ●天然とらふぐ刺身 200g (古式引き) 33cm陶器皿盛り
  • ●とらふぐ皮180g
  • ●とらふぐちり・身・アラ800g
  • ●とらふく入りうどん
  • ●ひれ酒用ヒレ5枚
  • ●小ねぎ
  • ●特製ポン酢150ml×2
  • ●もみじおろし
  • ●塩
  • ●カボス果汁

原材料の一部に含まれるもの:小麦・大豆
消費期限:冷蔵84時間

  • ※写真は盛付イメージです。
  • ※この商品は冷蔵配送です。

トラフグ:天然国内産

  • 【北海道・沖縄へのお届けは全て冷凍便での配送とさせていただきます。】
  • 【冷凍配送の場合の賞味期限:冷凍30日間】
  • 【冷凍配送の場合の小ねぎは“乾燥ネギ”になります。】
  • ※本品は品質保持のため、製品を加工後に超低温で瞬間冷凍処理をしています。 従いまして、冷蔵便お届けの場合でも凍ったまま到着する場合がございます。 予めご了承ください。
  • ※一部離島等、お届けできない地域がございます。
    (賞味期限内にお届けできない地域)
  • ※海外への発送はできませんのでご了承ください。
天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前)
天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前)
天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前) 天然古式引きコース(6人前)
数量:
  • 増やす
  • 減らす

○在庫あり

※お名前を記載する場合はお買い物かご内の備考欄にお名前をご入力ください。

お買い物かごに入れる
すぐに注文する
  • 天然古式引きコース(6人前)
  • 価格: 円(税込)

    獲得ポイント:410 pt

  氏名 : 評点 :
内容 :
入力された顧客評価がありません
Copyright©2012 ふく太郎本部 All Rights Reserved.