天然とらふぐ刺身セット(3人前)の紹介・購入ページ

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天然ふぐ > ふぐ刺身 > 天然とらふぐ刺身セット(3人前)
天然とらふぐをとことん堪能 天然ふく刺身セット3人前
天然とらふく刺身セット(3人前)
●天然とらふぐ刺身 90g 27cm陶器皿盛り
●とらふぐ皮90g●ひれ酒用ヒレ3枚
●小ねぎ●特製ポン酢●もみじおろし
●塩●カボス果汁
11,700円(税抜)
今すぐご注文
小麦・大豆 消費期限:冷蔵84時間
身が締まった天然とらふぐを匠の技で目にも華やかな薄造りに セットの追加にも人気
ふぐの王様、とらふくをとことん堪能

ふぐの中でも、最高級の味わい“とらふく”の
美味しさを味わい尽くす、贅沢な刺身セットです。
美しく飾り付けたお刺身に始まり、ぷるぷるの食感が
たまらない皮の湯引きなど、お子様からお年寄りに
まで喜ばれます。

厳格な国際基準を取得 食品衛生管理システム

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するため
に、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。
全ての製造過程にHACCPを取り入れ、厳密に
管理しています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保す
るために開発された、新しい食品衛生管理シス
テムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審
査も厳しいので、HACCPを取得している日本の
水産加工施設はほとんどありません。
ふく太郎本部はふぐ業界で初めて、社団法人
大日本水産会が制定するHACCP取得工場
として認証されました。
毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検
査を受けていますが、毎回最高レベルで継続
認証を受けています。

食通もうなる天然ふぐの旨さと弾力をご堪能ください

燃料の高騰や水揚げの減少などで、天然のふぐの使用は
年々難しくなっております。

しかし、ふく太郎の天然ふぐ料理は、輸入物をいっさい
使わず、日本近海で獲れる天然ふぐにこだわって商品
作りをしております。

   水揚げ
   ・とらふぐ(山口・他)
   ・まふぐ(山口・島根・石川・他)
   ・ごまふぐ(石川・山形・他)

※仕入れによって産地は異なります。

満足感間違いなし、最高の贅沢をお楽しみください!

とらふぐのお刺身はさばいてすぐに食べる
のが一番美味しいというわけではありませ
ん。刺身に使われる「上身」という部分をし
ばらくの間寝かせて、熟成させることで、旨
味のもととなるイノシン酸やグルタミン酸を
引き出すのです。
ふく太郎では上身を24時間以上寝かせて
熟成し、うまみを最大限に引き出してから、
お刺身にしています。目にも華やかな盛り
付けは刺身をひく私達の職人技。
味はもちろん、この盛り付けも美味しさを生
み出す一部だと思って日々心をこめてお刺
身を引いています。

美味しいワンポイント ※詳しい召し上がり方はセットに
   同梱した料理のしおりをご覧下さい。
ふぐ刺身

ふぐ刺身は、寸ネギを巻いて、ポン酢を
つけていただきます。お好みでもみじ
おろしをつけると、後味がぴりっと締ま
ります。
淡白なふぐの味わいそのものを楽しむ
なら、塩がおすすめです。
刺身に塩をぱらぱらとふりかけます。
塩のついた面が内側になるように小
ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁に
つけてお召し上がりください。

ふぐ皮

ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、
多めにとって召し上がってください。
とらふぐのうま味がいっぱいに広がり
ます。
千切りにした野菜とドレッシングで和
えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダ
に。野菜やキノコ、海藻などとの相性
がいいので、いろいろなレシピにチャ
レンジしてみてください。

ふぐひれ酒

天日に干してうま味を凝縮しています。
弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き
出すとさらに美味しくなります。
おおぶりの湯のみなどで辛口の日本
酒を燗をし、ひれを入れます。
ラップなどでふたをし、3分間おきます。
熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふ
ぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒の
できあがりです。

ふぐのうま味を引き出す薬味

セットには、ポン酢と、かぼす果汁、塩、
もみじおろし、小ねぎがついています。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と
香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。
ふぐが到着するまでご用意いただくのは、
ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!お楽しみに。

身が締まった天然とらふぐを匠の技で目にも華やかな薄造りに
  • 送料込
  • 手数料無料
  • 冷蔵配送

天然

  • ●天然とらふぐ刺身 90g  27cm陶器皿盛り
  • ●とらふぐ皮90g
  • ●ひれ酒用ヒレ3枚
  • ●小ねぎ
  • ●特製ポン酢
  • ●もみじおろし
  • ●塩
  • ●カボス果汁

原材料の一部に含まれるもの:小麦・大豆
賞味期限:冷蔵84時間

  • ※写真は盛付イメージです。
  • ※この商品は冷蔵配送です。

トラフグ:天然国内産

  • 【北海道・沖縄へのお届けは全て冷凍便での配送とさせていただきます。】
  • 【冷凍配送の場合の賞味期限:冷凍30日間】
  • 【冷凍配送の場合の小ねぎは“乾燥ネギ”になります。】

  • ※本品は品質保持のため、製品を加工後に超低温で瞬間冷凍処理をしています。 従いまして、冷蔵便お届けの場合でも凍ったまま到着する場合がございます。 予めご了承ください。
  • ※一部離島等、お届けできない地域がございます。
    (賞味期限内にお届けできない地域)
  • ※海外への発送はできませんのでご了承ください。
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氏名内容評点日付
 
井手一夫ふぐが、家庭での祝い事に食することが出来ること 素晴らし...2015/11/15
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