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HACCPフグMIGAKI


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天然ふぐ > ふぐちり > 天然とらふくちりセット(3人前)
●天然とらふぐちり・身・アラ420g
●とらふぐコラーゲンしゃぶ用皮30g●ひれ酒用ヒレ3枚
●とらふぐ入りうどん
●特製ポン酢●もみじおろし
10,000円(税抜)
今すぐご注文
小麦・大豆 消費期限:冷蔵84時間
厳格な国際基準を取得 食品衛生管理システム

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するため
に、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。
全ての製造過程にHACCPを取り入れ、厳密に
管理しています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保す
るために開発された、新しい食品衛生管理シス
テムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審
査も厳しいので、HACCPを取得している日本の
水産加工施設はほとんどありません。
ふく太郎本部はふぐ業界で初めて、社団法人
大日本水産会が制定するHACCP取得工場
として認証されました。
毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検
査を受けていますが、毎回最高レベルで継続
認証を受けています。

満足感間違いなし、最高の贅沢をお楽しみください!

とらふぐはタンパク質20%・脂質0.1%の
高タンパク低カロリーな魚。ヘルシーで美
味。そしてちょっと贅沢。離れて暮らすご家
族ご友人への贈り物に、ご自宅でのプチ贅
沢に天然のふぐ料理はぴったりです。
ひれ酒用のヒレをあぶって辛口の日本酒
に。温かい鍋に熱燗。旨味たっぷりのフグの
身をポン酢でひと口…。冬ならではの美味し
さです。

美味しいワンポイント ※詳しい召し上がり方はセットに
   同梱した料理のしおりをご覧下さい。
ふぐちり

ふぐの骨から溶け出す濃厚なうま味が
決めてです。
ふぐの美味しさを引き出すだしのコツ
は、水に昆布をつけておき、火にかけ
たら、沸騰直前に昆布を取り出すこと。
ふぐのアラを入れて沸騰したら、アクを
よくすくうことです。
昆布とふぐの濃厚な出し汁ができた
ら、ふぐの身はさっと煮るだけ。
煮すぎると固くなってしまいます。
ぷっくりと膨らんだ身の美味しさをご堪
能ください。

ふぐひれ酒

天日に干してうま味を凝縮しています。
弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き
出すとさらに美味しくなります。
おおぶりの湯のみなどで辛口の日本
酒を燗をし、ひれを入れます。
ラップなどでふたをし、3分間おきます。
熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふ
ぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒の
できあがりです。

ふぐのうま味を引き出す薬味

ふぐちりの〆めには、ふぐのうま味とコ
ラーゲンがたっぷり溶け込んだ煮汁で
作る雑炊が最高です。軽く水洗いして
ぬめりをとったご飯を煮て、玉子でとじ、
小ネギを散らせば、ふぐ雑炊のできあ
がり。柔らかい食感とふぐのうま味で、
雑炊の美味しさがいっそう引き立ちま
す。
また、うどんで〆る楽しみ方も。

ふぐのうま味を引き出す薬味

セットには、ポン酢と、もみじおろしがついていま
す。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と
香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。
ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野
菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!
お楽しみに。

滋味あふれる天然ふぐ鍋で、
身も心もぽっかぽか
  • 送料込
  • 手数料無料
  • 冷蔵配送

天然

  • ●天然とらふぐちり・身・アラ420g
  • ●とらふぐコラーゲンしゃぶ用皮30g
  • ●とらふぐ入りうどん
  • ●ひれ酒用ヒレ3枚
  • ●特製ポン酢
  • ●もみじおろし

原材料の一部に含まれるもの:小麦・大豆
消費期限:冷蔵84時間

  • ※写真は盛付イメージです。
  • ※この商品は冷蔵配送です。

トラフグ:天然国内産

  • 【北海道・沖縄へのお届けは全て冷凍便での配送とさせていただきます。】
  • 【冷凍配送の場合の賞味期限:冷凍30日間】
  • 【冷凍配送の場合の小ねぎは“乾燥ネギ”になります。】
  • ※本品は品質保持のため、製品を加工後に超低温で瞬間冷凍処理をしています。 従いまして、冷蔵便お届けの場合でも凍ったまま到着する場合がございます。 予めご了承ください。
  • ※一部離島等、お届けできない地域がございます。
    (賞味期限内にお届けできない地域)
  • ※海外への発送はできませんのでご了承ください。
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