ふぐ冬の懐石(2人前)の紹介・購入ページ

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HACCPフグMIGAKI


HACCPフグMIGAKI



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養殖ふぐ > 人気のふぐセット商品 > ふぐ冬の懐石(2人前)
ふくの美味しさをしっとりと味わう ふく冬の懐石2人前
ふく冬の懐石(2人前)
●とらふく刺身50g (プラスチック皿22cm)
●とらふく皮40g ●ふくちり240g(アラ:トラフグ
・身:マフグ各120g) ●ひれ酒用ヒレ ●特製ポン酢
●ふくから揚げ粉付き200g(マフグ)
●もみじおろし
10,000円(税抜)
今すぐご注文
小麦・乳・大豆 消費期限:冷蔵84時間
寒い冬の夜、二人でふぐを囲めば優雅な一時 美味しくてヘルシーだから、ご両親への贈物にも
王様のブランチで紹介されました!ふく冬の懐石
ふくの美味しさが染み渡る

ふぐ刺身、ふぐ皮、ふぐちり、から揚げ、ヒレ酒と、ふぐの美味しさを少しづつ、全て堪能できます。まずは、見た目も美しい菊盛りの刺身に、ぷるぷるの皮。ふぐちりで心も温まり、ふぐから揚げがよいアクセントに。ふぐは低カロリー高タンパクなので、ダイエットを気にされる方にも喜ばれます。

濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)”が特に美味しく人気です。
少し煮込んだら、お箸を置いて両手で持って骨まわりのエキスを吸い出すようにお召し上がりください。天然まふくの深い甘みが楽しめる締まった身など、ふくをとことんご満喫いただけます。

美しい菊盛りに場が華やぐ

ふくの身を透けるほどに薄くひらき、菊の花びらが開いたように美しく盛りつけた菊盛り。
その美しさは、まさに職人技が生きる目のごちそうです。晴れやかな場がいっそう華やぎ、福を呼びます。

ふく太郎では、とりたてのふぐを丁寧にさばき、24時間以上熟成させます。

うま味が深くなったところで、みずみずしさを残しつつ刺身に引いているので、届いた時も美味しさがそのまま。
目で味わい、舌でお楽しみください。

厳格な国際基準を取得 食品衛生管理システム

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するため
に、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。
全ての製造過程にHACCPを取り入れ、厳密に
管理しています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保す
るために開発された、新しい食品衛生管理シス
テムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審
査も厳しいので、HACCPを取得している日本の
水産加工施設はほとんどありません。
ふく太郎本部はふぐ業界で初めて、社団法人
大日本水産会が制定するHACCP取得工場
として認証されました。
毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検
査を受けていますが、毎回最高レベルで継続
認証を受けています。

安心と美味しさをお約束する国産の養殖ふぐ

大きくなるまでに1年半ほどかかるふぐは、環境で味わいが変わります。
ふく太郎の養殖ふぐは、ふぐ養殖の本場(熊本県や長崎県)で、長年お付合いがあり信頼できる養殖場に委託をしています。

毎日アジやサバ、オキアミなどを与え、自然に近い状態で育てます。また、薬品の残留検査を行うなど、徹底して安全管理をしています。

「自然に近い環境」と「人の手間」で、健康に、美味しく育ったふく太郎の養殖ふぐを安心してお召し上がりください。

満足感間違いなし、最高の贅沢をお楽しみください!

大人数での宴会よりも、少人数でゆっくりと料理を楽しみたい。
そんな時にはこの懐石がぴったりです。

少人数用ではありますが、刺身・ちり・から揚げ・ふく皮にひれ酒用のヒレまでセットになっていますので、まるで自宅で料亭のコース料理を楽しんでいるよう。
もちろん、ご両親やご友人へのギフトにも最適です

美味しいワンポイント ※詳しい召し上がり方はセットに
   同梱した料理のしおりをご覧下さい。
ふぐ刺身

淡白なふぐ刺し身は、薬味によって微妙に変化する味わいも楽しいものです。小ネギ、塩、かぼすをご用意ください。まずは、刺身を小ネギで巻いて、ポン酢に。お好みでもみじおろしをつけると、ぴりりと引き締まります。ふぐ本来の味を楽しむなら、塩とカボスで。刺身に塩をぱらぱらとふりかけ、塩のついた面が内側になるように小ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁につけてお召し上がりください。

ふぐ皮

ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、多めにとって召し上がってください。
とらふぐのうま味がいっぱいに広がります。
千切りにした野菜とドレッシングで和えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダに。
野菜やキノコ、海藻などとの相性がいいので、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください。

ふぐちり

ふぐの骨から溶け出す濃厚なうま味が
決めてです。
ふぐの美味しさを引き出すだしのコツ
は、水に昆布をつけておき、火にかけ
たら、沸騰直前に昆布を取り出すこと。
ふぐのアラを入れて沸騰したら、アクを
よくすくうことです。
昆布とふぐの濃厚な出し汁ができた
ら、ふぐの身はさっと煮るだけ。
煮すぎると固くなってしまいます。
ぷっくりと膨らんだ身の美味しさをご堪
能ください。

ふぐひれ酒

天日に干してうま味を凝縮しています。
弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き出すとさらに美味しくなります。
おおぶりの湯のみなどで辛口の日本酒を燗をし、ひれを入れます。
ラップなどでふたをし、3分間おきます。
熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒のできあがりです。

ふぐのうま味を引き出す薬味

セットには、ポン酢ともみじおろしがついています。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。
ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!
お楽しみに。

同時注文で送料無料!
ふくちり(アラ:養殖トラフグ、身:天然マフグ)
3,500円(税抜)
天然まふくから揚げ
2,200円(税抜)
とらふく白子(養殖)
3,000円(税抜)
とらふく皮(養殖)
1,600円(税抜)
とらふく刺身 40g(2人前)
4,100円(税抜)
天然ふく炙り刺身
3,500円(税抜)
とらふくひれ酒(300ml)
1,612円(税抜)
ポン酢(150ml)
800円(税抜)
とらふくひれ5枚(養殖)
500円(税抜)
     
寒い冬の夜、二人でふぐを囲めば優雅な一時
美味しくてヘルシーだから、ご両親への贈物にも
『王様のブランチ』で紹介されました!
  • 送料込
  • 手数料無料
  • 冷蔵配送

養殖

  • ●とらふく刺身50g (プラスチック皿22cm)
  • ●とらふく皮40g
  • ●ふくちり240g(アラ:トラフグ・身:マフグ各120g)
  • ●ひれ酒用ヒレ
  • ●特製ポン酢
  • ●ふくから揚げ粉付き200g(マフグ)
  • ●もみじおろし

原材料の一部に含まれるもの:小麦・乳・大豆
消費期限:冷蔵84時間

  • ※写真は盛付イメージです。
  • ※この商品は冷蔵配送です。
  • 【北海道・沖縄へのお届けは全て冷凍便での配送とさせていただきます。】
  • 【冷凍配送の場合の賞味期限:冷凍30日間】

トラフグ:養殖国内産 マフグ:天然国内産

  • 【北海道・沖縄へのお届けは全て冷凍便での配送とさせていただきます。】
  • 【冷凍配送の場合の賞味期限:冷凍30日間】

  • ※本品は品質保持のため、製品を加工後に超低温で瞬間冷凍処理をしています。
    従いまして、冷蔵便お届けの場合でも凍ったまま到着する場合がございます。
    予めご了承ください。
  • ※一部離島等、お届けできない地域がございます。
    (消費期限内にお届けできない地域)
  • ※海外への発送はできませんのでご了承ください。
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