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ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するため に、ふぐ業界で初のHACCPを取得しました。 全ての製造過程にHACCPを取り入れ、厳密に 管理しています。 HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保す るために開発された、新しい食品衛生管理シス テムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審 査も厳しいので、HACCPを取得している日本の 水産加工施設はほとんどありません。 ふく太郎本部はふぐ業界で初めて、社団法人 大日本水産会が制定するHACCP取得工場 として認証されました。 毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検 査を受けていますが、毎回最高レベルで継続 認証を受けています。
大きくなるまでに1年半ほどかかるふぐは、環境で味わいが変わります。 ふく太郎の養殖ふぐは、ふぐ養殖の本場(熊本県や長崎県)で、長年お付合いがあり信頼できる養殖場に委託をしています。 毎日アジやサバ、オキアミなどを与え、自然に近い状態で育てます。また、薬品の残留検査を行うなど、徹底して安全管理をしています。 自然に近い環境」と「人の手間」で、健康に、美味しく育ったふく太郎の養殖ふぐを安心してお召し上がりください。
養殖
原材料の一部に含まれるもの:小麦・大豆・ごま賞味期限:冷凍30日間
トラフグ:養殖国内産
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