トップ > コース商品 > コース商品(ふく刺身) > 天然ふく料理コース(3人前)
●天然とらふぐ刺身 90g 27cm陶器皿盛り
●とらふぐ皮90g●ひれ酒用ヒレ5枚
●ふぐちり376g(アラ:トラフグ・身:マフグ
各188g)●とらふく入りうどん●小ねぎ
●特製ポン酢●もみじおろし●塩
●カボス果汁 ※ふぐ刺身皿の色柄は変わる場合がございます。
|
 |
16,500円(税抜) |
 |
小麦・大豆 消費期限:冷蔵84時間 |
冷凍便でのお届け地域:北海道・東北(青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島)・新潟・長野・沖縄 賞味期限:冷凍30日間 |
ふぐの中でも、最高級の味わい“とらふく”と、
“まふぐ”の美味しさを味わい尽くす、贅沢な
コースです。
美しく飾り付けたお刺身に始まり、ぷるぷるの
食感がたまらない皮の湯引きなど、お子様から
お年寄りにまで喜ばれます。
濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、
旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)”が
特に美味しく人気です。
少し煮込んだら、お箸を置いて両手で持って
とらふくの骨まわりのエキスを吸い出すよう
にお召し上がりください。また、深い甘みが
楽しめる締まった身は、天然まふぐです。
2種のふくを贅沢にご満喫いただけます。
さらに、とらふくの旨味とコラーゲンを練り込んだ特製
うどんもお付けしました。煮汁の旨さを吸った柔らかい
食感と味わいは格別です。
高タンパク低カロリーで、コラーゲンたっぷりのふぐ
は、育ち盛りのお子様にも、美容とダイエットにもよい、
日本が生んだ優秀な食材です。
ご家族や大切なお客様に、たっぷり楽しんでいただけ
ます。
国内に流通しているトラフグのうち、天然物
はわずか1割ほど。
この希少な天然とらふぐをより美味しくお届
けするため、製造工程にも細心の注意を払
い、HACCPというアメリカで宇宙食の安全
性を確保するために開発された食品衛生
管理システムを取り入れています。
奥深い天然ふぐの美味しさとともに、安心
安全を皆様にお届けいたします。
 |
※詳しい召し上がり方はセットに 同梱した料理のしおりをご覧下さい。 |
ふぐ刺身は、寸ネギを巻いて、ポン酢を
つけていただきます。お好みでもみじ
おろしをつけると、後味がぴりっと締ま
ります。
淡白なふぐの味わいそのものを楽しむ
なら、塩がおすすめです。
刺身に塩をぱらぱらとふりかけます。
塩のついた面が内側になるように小
ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁に
つけてお召し上がりください。
ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、
多めにとって召し上がってください。
とらふぐのうま味がいっぱいに広がり
ます。
千切りにした野菜とドレッシングで和
えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダ
に。野菜やキノコ、海藻などとの相性
がいいので、いろいろなレシピにチャ
レンジしてみてください。
ふぐの骨から溶け出す濃厚なうま味が
決めてです。
ふぐの美味しさを引き出すだしのコツ
は、水に昆布をつけておき、火にかけ
たら、沸騰直前に昆布を取り出すこと。
ふぐのアラを入れて沸騰したら、アクを
よくすくうことです。
昆布とふぐの濃厚な出し汁ができた
ら、ふぐの身はさっと煮るだけ。
煮すぎると固くなってしまいます。
ぷっくりと膨らんだ身の美味しさをご堪
能ください。
天日に干してうま味を凝縮しています。
弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き
出すとさらに美味しくなります。
おおぶりの湯のみなどで辛口の日本
酒を燗をし、ひれを入れます。
ラップなどでふたをし、3分間おきます。
熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふ
ぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒の
できあがりです。
ふぐちりの〆めには、ふぐのうま味とコ
ラーゲンがたっぷり溶け込んだ煮汁で
作る雑炊が最高です。軽く水洗いして
ぬめりをとったご飯を煮て、玉子でとじ、
小ネギを散らせば、ふぐ雑炊のできあ
がり。柔らかい食感とふぐのうま味で、
雑炊の美味しさがいっそう引き立ちま
す。
また、うどんで〆る楽しみ方も。ふく太
郎オリジナルのうどんは、とらふぐの身
と皮を練り込んでいます。うどんにもお
肌に嬉しいコラーゲンがたっぷりです。
セットには、ポン酢と、刺身用のかぼす果汁、塩、
もみじおろし、小ねぎがついています。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と
香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。
ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野
菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!
お楽しみに。
天然ふぐの弾力と旨みに感動!こどもにこそ伝えたい本物の味
この商品についてのレビュー
美味しかった!感激
もう少し、ネギが多い方がいいな。
後は、言うことなし
先輩の喜寿のお祝いにお贈りしたら大変喜んでいただきました。
有難うございました。