とらふく刺身慶祝鶴(4人前)の紹介・購入ページ

   初めての方へ

Calendar

2020年 11月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30      
今日
定休日(電話受付・メールお問合せはお休みです。)
2020年 12月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31   
定休日(電話受付・メールお問合せはお休みです。)

トップ > すべての商品 > とらふく刺身慶祝鶴(4人前)

15,000円(税抜)

熟練の職人の手によって表現した芸術的なとらふく刺身

ふく太郎本部では、熟練の職人が持つ『慶祝鶴』の引き方をふく引き年数の若い従業員に丁寧に指導。その指導により、慶祝鶴引きが伝統として受け継がれていきます。 国産のトラフグを使用し、一切れ一切れ丁寧に引いた刺身を鶴の形に盛り付けていきます。“広げた羽”を完成させてから、メインとなる“鶴の頭”“くちばし”へと進み、 最後にふく皮で要となる“目”を入れたら『慶祝鶴』の完成です。

美味しいワンポイント

ふぐ刺

淡白なふぐ刺し身は、薬味によって微妙に変化する味わいも楽しいものです。小ネギ、塩、かぼすをご用意ください。 まずは、刺身を小ネギで巻いて、ポン酢に。お好みでもみじおろしをつけると、ぴりりと引き締まります。 ふぐ本来の味を楽しむなら、塩とカボスで。刺身に塩をぱらぱらとふりかけ、塩のついた面が 内側になるように小ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁につけてお召し上がりください。

ふぐ皮

ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、多めにとって召し上がってください。 とらふぐのうま味がいっぱいに広がります。 千切りにした野菜とドレッシングで和えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダに。 野菜やキノコ、海藻などとの相性がいいので、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください。

ふぐひれ酒

天日に干してうま味を凝縮しています。
弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き出すとさらに美味しくなります。
おおぶりの湯のみなどで辛口の日本酒を燗をし、ひれを入れます。
ラップなどでふたをし、3分間おきます。
熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒のできあがりです。

ふぐの旨味を引き出す薬 味

セットには、ポン酢と、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろしがついています。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!お楽しみに。

ポン酢、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろし(※冷凍の場合は小ねぎがつきません)

安心美味しさ
お約束する国産の養殖ふぐを
ご堪能ください

大きくなるまでに1年半ほどかかるふぐは、環境で味わいが変わります。
ふく太郎の養殖ふぐは、ふぐ養殖の本場(長崎、熊本、宮崎等九州産)で、長年お付合いがあり信頼できる養殖場に委託をしています。
毎日アジやサバ、オキアミなどを与え、自然に近い状態で育てます。また、薬品の残留検査を行うなど、徹底して安全管理をしています。
「自然に近い環境」と「人の手間」で、健康に、美味しく育ったふく太郎の養殖ふぐを安心してお召し上がりください。

※加工品(うどん)については、養殖のとらふぐも使用しております。
※仕入れによって産地は異なります。

同時注文でさらに満喫

本品とセットでお買い求めいただけます

  • ふくちり(アラ:養殖トラフグ、身:天然マフグ)

  • 天然ごまふくから揚げ

  • とらふく白子(養殖)

  • とらふく皮(養殖)

  • とらふく刺身40g(2人前)

  • 天然ふく炙り刺身

  • とらふくひれ酒(300ml)

  • ポン酢(150ml)

追加商品ご購入時のお願い

追加商品は、お得な価格で提供している為、
セット、コースメニューの数量と連動(同じ数量)していますので
ご了承くださいますようお願い申し上げます。 

送料込み代引き手数料込み養 殖
セット内容
・とらふく刺身慶祝鶴盛り120g (30cm陶器絵皿盛り)
・とらふく皮100g
・ひれ酒用ヒレ
・特製ポン酢
・もみじおろし
・塩
・かぼす果汁
原材料の一部に含まれるもの:小麦・大豆
賞味期限:冷凍30日間

トラフグ:養殖国内産
※写真は盛付イメージです。

※本品は品質保持のため、製品を加工後に超低温で瞬間冷凍処理をしています。予めご了承ください。
※一部離島等、お届けできない地域がございます。
(消費期限内にお届けできない地域)
※海外への発送はできませんのでご了承ください。

とらふく刺身慶祝鶴(4人前)

価格 : 円(税込円)
鶴 【追加商品購入時注意】
ポイント : 150
数量    ○在庫あり
 

厳格な国際基準を取得食品衛生管理システム

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取り入れ、厳密に管理しています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された、新しい食品衛生管理システムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審査も厳しいのでHACCPを取得している日本の水産加工施設はほとんどありません。
ふく太郎本部はフグ業界で初めて、社団法人大日本水産会が制定するHACCP取得工場として認証されました。 毎年、3月と9月に工場運用の膳記録の再検査を受けていますが、毎回最高レベルで継続認証を受けています。

ふく太郎本部本社工場(門司)

この商品についてのレビュー

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く

入力された顧客評価がありません。

ふぐ刺身

【バレンタイン限定】とらふく刺身ハート盛り(2人前)

【バレンタイン限定】とらふく刺身ハート盛り(2人前)

W30-VT

5,000円(税込5,400円)

とらふくたっぷりフルコース(6人前)

とらふくたっぷりフルコース(6人前)

虎フル 【追加商品購入時注意】

33,000円(税込35,640円)

【お試し】とらふぐ刺身

【お試し】とらふぐ刺身

1,462円(税込1,578円)

とらふぐ刺身セット(4人前)

とらふぐ刺身セット(4人前)

個D 【追加商品購入時注意】

10,000円(税込10,800円)

とらふく刺身古式引き(5人前)

とらふく刺身古式引き(5人前)

個古式 【追加商品購入時注意】

15,000円(税込16,200円)

とらふぐ刺身セット(6人前)

とらふぐ刺身セット(6人前)

ス刺 【追加商品購入時注意】

19,000円(税込20,520円)

【限定10セット】厳選とらふくフルコース6人前

【限定10セット】厳選とらふくフルコース6人前

厳選フル 【追加商品購入時注意】

60,000円(税込66,000円)

食楽庵ふる川 ふく刺し三種盛り4人前

食楽庵ふる川 ふく刺し三種盛り4人前

食楽刺 【追加商品購入時注意】

10,000円(税込10,800円)

天然とらふぐ刺身セット(3人前)

天然とらふぐ刺身セット(3人前)

天然刺 【追加商品購入時注意】

11,700円(税込12,636円)

ページのトップへ