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トップ > 価格から探す > 5001〜10000円 > 山口県萩産活〆まふぐ炙り刺身セット(4人前)
8,800円(税抜)9,504円(税込)
活天然マフグ身の表面を網焼きし、美味しさをギュッと閉じ込めました。炙り刺身は外側は香ばしく、内側は透明感があり生の食感が楽しめます。-196℃の急速凍結にて鮮度を閉じ込めました。まふく湯引きとともにポン酢とモミジオロシ、塩カボスとポン酢たれでお召し上がりください。
活天然マフグ身の表面を熟練の職人がひとつづつ丁寧に加減を見ながら網焼きし、美味しさをギュッと閉じ込めました。
炙り刺身は外側は香ばしく、内側は透明感があり生の食感が楽しめます。特製のポン酢や塩カボスで食べるとフグの旨味が堪能できます。
山口県萩沖の延縄漁で水揚げされるマフグはフグの女王と呼ばれており、活魚のまま処理されるものは鮮度がとても良く近海のフグ漁としては最もよく獲れる品種です。春から初夏にかけて水揚げされるため、認知度は低いのですが鮮度の良いマフグが出回るようになり、味はトラフグにも引けを取らないもっちりとした身質で人気の品種です。
マフグの湯引きはプリプリでコリコリの食感が楽しめます。通常のフグ皮よりも食べ応えがあるので酒のつまみにもピッタリの商品です。
セットには、ポン酢と、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろしがついています。 ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。 お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。
ポン酢、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろし(※小ねぎがつきません)
燃料の高騰や水揚げの減少などで、天然のふぐの使用は年々難しくなっております。 しかし、ふく太郎の天然ふぐ料理は、輸入物をいっさい使わず、日本近海で獲れる天然ふぐにこだわって商品作りをしております。
※加工品(うどん)については、養殖のとらふぐも使用しております。 ※仕入れによって産地は異なります。
本品とセットでお買い求めいただけます
ふくちり(アラ:養殖トラフグ、身:天然マフグ)
天然ごまふくから揚げ
とらふく白子(養殖)
とらふく皮(養殖)
とらふく刺身40g(2人前)
天然ふく炙り刺身
とらふくひれ酒(300ml)
ポン酢(150ml)
追加商品は、お得な価格で提供している為、セット、コースメニューの数量と連動(同じ数量)していますのでご了承くださいますようお願い申し上げます。
ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取り入れ、厳密に管理しています。 HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された、新しい食品衛生管理システムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審査も厳しいのでHACCPを取得している日本の水産加工施設はほとんどありません。 ふく太郎本部はフグ業界で初めて、社団法人大日本水産会が制定するHACCP取得工場として認証されました。 毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検査を受けていますが、毎回最高レベルで継続認証を受けています。
ふく太郎本部本社工場(門司)
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敬老の日 とらふく刺身寿盃盛り(1人前)
寿S【追加商品購入時注意】
6,000円(税込6,480円)
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寿T【追加商品購入時注意】
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12,869円(税込13,898円)
【限定7セット】厳選とらふくフルコース 6人前
23厳選フル 【追加商品購入時注意】
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